食品級(jí)不銹鋼管件和衛(wèi)生級(jí)管件的區(qū)別在于所獲得的使用場(chǎng)合許可不同。
如滿足 GB/T 1220-2007《不銹鋼棒》要求的不銹鋼，用于食品機(jī)械并通過(guò)審核鑒定（獲得證書(shū)標(biāo)志）就是食品級(jí)不銹鋼；用于制造醫(yī)療器械并通過(guò)審核鑒定（獲得證書(shū)標(biāo)志）就是衛(wèi)生級(jí)不銹鋼。
食品級(jí)和衛(wèi)生級(jí)的制品在大多數(shù)情況下沒(méi)有明確的區(qū)別，一般（不是肯定）能達(dá)到其中一個(gè)的要求，另一個(gè)要求多半也能達(dá)到。之所以分成 食品級(jí)和衛(wèi)生級(jí) 是因?yàn)檎J(rèn)證的方向（標(biāo)準(zhǔn)出處）有所區(qū)別。
嚴(yán)格的說(shuō)，根本沒(méi)有什么食品級(jí)和衛(wèi)生級(jí)，這只是人們對(duì)于材料和制品是否達(dá)到某個(gè)使用要求（不是制造標(biāo)準(zhǔn)）后的習(xí)慣稱呼。
在我國(guó)，就是指使用時(shí)能 滿足國(guó)家衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的 材料和制品，就可以稱為衛(wèi)生級(jí)和食品級(jí)。
例如：某種型號(hào)的塑料原料，經(jīng)食品監(jiān)督部門(mén)檢驗(yàn)確認(rèn)，可以用于食品包裝材料，就可以說(shuō)該型號(hào)的塑料達(dá)到食品級(jí)；同樣這種材料，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢驗(yàn)確認(rèn)，可以做成醫(yī)療器械，就可以說(shuō)該型號(hào)的塑料達(dá)到衛(wèi)生級(jí)。
再如：對(duì)于閥門(mén)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 16798-1997《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》對(duì)于食品機(jī)械有“無(wú)須采用特殊手段，也不需要對(duì)操作人員進(jìn)行專門(mén)培訓(xùn)，僅在短時(shí)間內(nèi)用水、洗滌劑、消毒劑即可將設(shè)備清洗干凈并完成其安全衛(wèi)生檢查?！钡囊蟆Ｒ恢婚y門(mén)滿足了這個(gè)要求，就可以說(shuō)在這個(gè)方面達(dá)到了衛(wèi)生級(jí)閥門(mén)要求。如果在 材料成分、酸堿環(huán)境適應(yīng)、微生物留存 等方面也達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，這只閥門(mén)就可稱為衛(wèi)生級(jí)或食品級(jí)閥門(mén)。
